ostatni dzień z cyklu ZDROWIE NA TALERZU, przykładowe MENU :)

Przykładowe Menu

DZIEŃ 7

ŚNIADANIE

OWSIANKA WASZA ULUBIONA

OBIAD

KREM PIECZARKOWY

• gotujemy wywar warzywny
• na odrobinie oleju podsmażamy cebulkę i pieczarki, dodajemy je do wywaru i gotujemy jeszcze jakiś czas
• miksujemy białe warzywa
  podajemy z makaronem, najlepiej domowej roboty

DESER

TRUFLE WŁASNEJ PRODUKJI

• gotujemy odrobinę mleka z miodem i kakaem (musimy uzyskać konsystencję polewy)
• dodajemy ulubione ziarna (np. sezam, siemię lniane, płatki owsiane, rodzynki, nasiona chia, jagody goi)
• formujemy kuleczki i obtaczamy je w sezamie lub kokosie
  wkładamy na noc do lodówki

KOLACJA

KANAPKI WIOSENNE NA CIEMNYM PIECZYWIE

PRZEKĄSKI I NAPOJE

• owoce świeże i suszone
• soki wyciskane owocowe lub warzywne

• orzechy, ziarna
• herbata zielona
• woda mineralna np. z cytryną, imbirem, miodem
• kawa (z umiarem)

MENU dzień 4

sMACZEGo
:)

Przykładowe Menu

DZIEŃ 4

ŚNIADANIE

OWSIANKA

• mleko
• ulubione płatki
• banan
• miód

OBIAD

ZUPA SELEROWA

• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• główka selera
• 1 seler naciowy

sól, pieprz, pietruszka i garść prażonych płatków migdałowych

DESER

SPAGHETTI NALEŚNIKOWE

• 1 naleśnik (może być ze zdrowszej mąki niż biała) pokrojony w paseczki
• cukier waniliowy home made :) (do słoiczka wkładamy laskę wanilii i zasypujemy brązowym cukrem – gotowy i pyszny po tygodniu)

KOLACJA

MAKARON Z BROKUŁEM I OSCYPKIEM

• makaron razowy
• kilka różyczek brokuła parowanego
• kilka plasterków oscypka grillowanego
• kilka pomidorków koktajlowych

sól, pieprz, pietruszka

PRZEKĄSKI I NAPOJE

• owoce świeże i suszone
• soki wyciskane owocowe lub warzywne

• orzechy, ziarna
• herbata zielona
• woda mineralna np. z cytryną, imbirem, miodem
• kawa (z umiarem)

kolejny dzień ku zdrowiu :)

Przykładowe Menu

DZIEŃ 3

ŚNIADANIE

OWSIANKA

• mleko
• ulubione płatki
• suszone figi
• jagody goi
• miód

OBIAD

BARSZCZ

• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/4 selera
• 2 buraki

sól, pieprz, odrobina soku z cytryny

DESER

PLACUSZKI Z MANDARYNKĄ I SYROPEM KLONOWYM

• szklanka mleka
• szklanka mąki z ciecierzycy
• olej kokosowy do smażenia
• mandarynka
• syrop klonowy

Mieszamy mleko z mąką, odstawiamy na 30 minut, aby składniki się połączyły, w razie konieczności dodajemy mleka lub mąki – musimy uzyskać konsystencję ciasta naleśnikowego.

Smażymy na oleju kokosowym, co dodatkowo dodaje smaku.

KOLACJA

SAŁATKA Z TUŃCZYKA

• 2 jajka
• puszka tuńczyka w oleju
• puszka groszku konserwowego
• połowa bułki pełnoziarnistej

Wszystkie składniki mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem, używamy tuńczyka w oleju, więc nie już dodajemy majonezu.

PRZEKĄSKI I NAPOJE w ciągu dnia (wszystkiego z umiarem) :)

• owoce świeże i suszone
• soki wyciskane owocowe lub warzywne

• orzechy, ziarna
• herbata zielona
• woda mineralna np. z cytryną, imbirem, miodem
• kawa

MENU dzień 2.

Witajcie, menu dnia drugiego zmontowałam dla Was trochę na kolanie, nie było ono szałowo rozmaite, bo - jak widać na zdjęciach - śniadanie i kolację zdominowały grzanki, ale odchudzone! Myślę sobie, że nie ma w tym nic złego, jeśli raz na jakiś czas pozwalamy sobie na białe pieczywo czy odrobinę majonezu (ja zrobiłam swój), czy chociażby ciasto! Najważniejsze, by białe pieczywo czy słodycze czy tłuste jedzenie nie było dominujące w naszym odżywianiu. To ciasto na zdjęciu jest mojego wypieku, użyłam do niego ksylitolu zamiast cukru i zjadałam tylko jeden kawałek.
Obiad robiłam bardzo szybko! z dnia poprzedniego została mu kasza jaglana, której użyłam do deseru. Do kaszy podsmażyłam na oliwce kawałek cukinii i kawałek selera naciowego, dodałam przyprawy, zmieszałam z kaszą i... było wyśmienite! Grunt, to spożywać małe porcje i częściej i nie obwiniać się za kawałek ciasta... nie róbmy z siebie niewolników diety a najlepiej nie używajmy słowa dieta :)

JESTEM TYM, CO JEM!

Witajcie kochani w nowym roku :)
Wszędzie na tapecie jest teraz temat postanowień noworocznych.

A na górze listy królują hasła: dieta i schudnę!

Od kiedy pamiętam – temat bardzo mi bliski i bardzo frustrujący.

Bo wszelkie diety cud i nie cud zawsze działały tylko na chwilę.

Rozczarowanie słabymi efektami i wyrzuty sumienia za każdym drobnym grzeszkiem

zwykle były w pakiecie z męczarnią.

Dlatego ja już od jakiegoś czasu nie stosuję żadnej diety

a wiele zmian wprowadziłam jeszcze przed przełomem 2015/2016 :)

Zaczęłam po prostu zwracać uwagę na to, co jem i piję, na skład żywności.

Nazywa się to racjonalne odżywianie – bardzo ładna nazwa :)

Zaczęłam też szukać informacji, drążyć, zastanawiałam się co dodatkowo wprowadzić do codziennego menu a co kategorycznie odrzucić. No i mam z tego niezłą zabawę!
A że lubię nowinki i eksperymenty, to testuję nowe produkty, przepisy itd.

Oprócz zabawy jestem też zszokowana tym, jak producenci żywności robią nas w balona, na każdym kroku! Na szczęście mamy mnóstwo produktów, z których można korzystać do woli.

Nie są extra zdrowe, ale są mniejszym złem...
Przygotowałam dla Was przykładowe MENU na 7 dni.

Dziś dzień pierwszy, mam nadzieję, że skorzystacie :)

Poniżej przepisy na każde danie.

Przykładowe Menu

DZIEŃ 1

ŚNIADANIE

OWSIANKA

• mleko
• płatki owsiane
• sezam
• miód
• garść malin i borówek

Szklankę mleka podgrzewamy w garnuszku i dodajemy resztę składników według uznania tak, aby owsianka miała konsystencję papki.

OBIAD

PIECZONE WARZYWA Z DRESINGIEM CHRZANOWYM

• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• ćwiartka selera
• jeden burak

Warzywa myjemy, obieramy, kroimy na cząstki, posypujemy solą, pieprzem, polewamy olejem z pestek winogron i zapiekamy w naczyniu żaroodpornym. Najpierw w temperaturze 180 stopni, jak zmiękną to przez chwilę w temperaturze 200 stopni.
Dresing to jogurt naturalny wymieszany z chrzanem i odrobiną pieprzu świeżo mielonego.

DESER

KASZA JAGLANA Z MANDARYNKĄ I FIGĄ

• kasza jaglana
• mandarynka
• 2 figi suszone
• sezam
• cynamon
• syrop klonowy do polania

Szklankę kaszy jaglanej gotujemy w dwóch szklankach wody z odrobiną soli. Mieszamy wszystkie składniki i polewamy odrobiną syropu klonowego.

KOLACJA

MAKARON RAZOWY Z WARZYWAMI

• makaron razowy (2 garście)
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 2 różyczki brokuła
• sól, pieprz i chilli do posypania

Warzywa kroimy w kostkę i razem z makaronem gotujemy w jednym garnku w delikatnie osolonej wodzie. Po ugotowaniu oprószamy pieprzem i płatkami chilli.

PRZEKĄSKI I NAPOJE

• owoce świeże i suszone
• soki wyciskane owocowe lub warzywne

• orzechy, ziarna
• herbata zielona
• woda mineralna np. z cytryną, imbirem, miodem
• kawa (z umiarem)

pyszności z ostatniego tygodnia

trufle

sałatka z melonem, ogórkiem i dresingiem słodko - kwaśnym

owsianka z daktylami, figami i jagodami goi

Aromatyczna bazylia!

bazylia więdnie lub usycha?
to po pierwsze znak, że trochę ją zaniedbaliśmy a ja jestem w tym wybitna Emotikon smile
sposób, by jeszcze trochę życia z niej wycisnąć to domowe pesto
mój przepis najprostszy z najprostszych, zmodyfikowany - bez orzeszków i parmezanu.
sporą ilość liści razem z łodyżkami (zazwyczaj z dwóch doniczek) zalewam olejem z pestek winogron, dodaję 2 ząbki czosnku, szczyptę soli i szczyptę pieprzu, miksuję i przelewam do słoiczka
UWIELBIAM!
podawać w towarzystwie makaronu lub na grzance Emotikon smile
miłego wieczoru

Syrop imbirowy, NA ZDROWIE!!!

Dziś zrobiony, przepyszny... syrop imbirowy!!!
Tadam!!!
Butla pełna była jakiś czas temu...
już wypróbowałam w herbacie
zamierzam za chwilę spróbować z piwem Emotikon wink
przepis prosty jak budowa wiadomo czego:
zagotować 2 szklanki wody i 2 szklanki cukru (ja dałam brązowy)
do gotującego syropu cukrowego wrzucić imbir w kawałkach
(150g świeżego imbiru)
gotować ok 15 minut i zostawić do wystygnięcia
ilość cukru zabija no ale... imbir ma tyle właściwości... 

INAUGURACJA:)

Proszę Państwa!!! po raz pierwszy i na pewno nie ostatni w tym roku 

Emotikon smile

kubki smakowe w siódmym niebie, zapach unosił się po całej okolicy! SEZON GRILLOWY OFICJALNIE OTWARTY 

Emotikon smile

co prawda kolorów zdjęciom dodają keczup, sok do piwa i obramowanie zdjęć, ale nie można mieć wszystkiego, w końcu wiośnie dajemy jeszcze 20 dni, żeby mogła się zazielenić!

a ja się czerwienię na myśl ile tych kiełbas pochłonęłam...

a w lodówce czeka jeszcze deser...

TaDaM

Emotikon heart

Ciacha, przedsmak świąt :)

Wczoraj... przywlokłam do domu nowe foremki gwiazdki... okazyjnie ... nie było opcji ich nie wypróbować NATYCHMIAST 
Do kształtu foremek pasowały ciacha gwiazdki cynamonowe, do ciastek gwiazdek pasowała herbatka z cytryną, miodem i imbirem a do herbatki z cytryną, miodem i imbirem pasowały portki i skarpetki "jakby prosto z gór" 
zgraliśmy się idealnie 

KKKROKIETY na niedzielną kolację? Dlaczego Nie :)

Zapraszam na uwielbiane przez wszystkich krokiety w dwóch wydaniach 
* w wersji z pieczarkami i tartym żółtym serem
* druga z gniecionymi brokułami i tartym żółtym serem
a w gratisie specjalnie dla Was mój ulubiony przepis na ciasto do krokietów!!!
Udanego wieczoru!!! :) :) :)

Po kieliszeczku ? :)

Jako, że nie samą kawą żyje kobieta... 
dziś po kieliszeczku nalewki 
pierwsza to Bożonarodzeniowa (musi naciągać ok 2 miesiące... taka wersja dla cierpliwych), przepełniona jest smakami goździków, cynamonu, orzechów, pycha!!! Internet pełen jest przepisów na tą nalewkę, można dowolnie miksować składniki, dodać, co kto lubi.
Druga to Pomarańczowo-Kawowa, gotowa już po tygodniu!!!:)
na rozgrzewkę na zimne wieczory jak znalazł!

Deserek!!!

Choć to deser na sezon truskawkowy...
dziś o truskawki nietrudno, je znajdziecie w każdym markecie! :)
świeże truskawy kroimy na cząstki, przekładamy ubitą śmietaną wymieszaną z serkiem mascarpone, ozdabiamy obłędną posypką z brązowego cukru i mięty! czysta rozkosz dla podniebienia, czyli to, co króliczki lubią najbardziej 

WIOSNA W MOJEJ KUCHNI...

Wiosna budzi we mnie ciepło, przenikające od stóp po czubek głowy :) mam wielkie nadzieje na tę wiosnę :) więc robię różne fajne rzeczy i czasem szaleję w kuchni... czytać: eksperymentuję!
oto moja wersja wiosennych grzanek... podsmażone na oliwie połówki bułek nakryłam delikatną sałatką z rukoli, gruszki i polałam dresingiem z limonki, octu balsamicznego, imbiru i przypraw...

Drugi eksperyment to delikatnie pikantna zupa z selera... zwykłego i naciowego... z imbirem. Smaczku całości dodają prażone płatki migdałowe i grzanki czosnkowo-ziołowe!
Mówią, że przez żołądek trafia się do serca, to chyba się w sobie zakocham ;)

Dzień świra :)

Podobno dziś jest najbardziej depresyjny dzień w roku... i nie wiem, czy to ta sugestywna informacja z rana, czy po prostu takie przepowiednie są prawdziwe, ale faktycznie takim się stał. Dziś śmiech łączy się ze łzami, dlatego na poprawienie humorku polecam bombę kaloryczną w postaci naleśników z serem. Aby nie było aż tak kalorycznie... do serka, zamiast żółtek i cukru dodałam miodu - smakują równie pysznie :) Czekoladowa posypka i słodycz pomarańczy zrobiły swoje :)

ale jako muzyczny dodatek... PAJUJO feat BEDNAREK "Nie zatrzymasz miłości" :)
http://www.youtube.com/watch?v=Tj4NV2T2LZg

ENJOY :)

WYZWANIE foto DAY 4

Dziś było ciężko! Ale wymyśliłam! Podczas rodzinnego celebrowania tłustego czwartku pstryknęłam zdjęcie tego, co na stole. Obowiązkowe pączki, kawka i pyszne winko! Bo... tematem na dziś wyzwania u Uli jest "Luty jest...". U mnie bardzo imprezowy, od początku lutego świętujemy. Imieniny siorki, urodziny przyjaciół, urodziny moje,

tłusty czwartek  a i bez okazji :) 

więc - zdrówko!

SMACNIE, ZE HEJ!

Zimno, wilgotno, ponuro... ale nic to, nie dajmy się czarnym myślom i depresjom!

Zanurzam się w kuchni i eksperymentuję... dziś - makaron z oscypkiem!  Z sentymentu, do nasych górecek :)

Garść ciemnego makaronu, ja wybrałam świdry, i kilka różyczek brokuła ugotowałam razem w garnku, by było szybciej :) Absolutnie nie zaszkodziło to smakowi potrawy! Cienkie plasterki 2 rodzajów oscypka podsmażyłam na oliwie z płatkami chilli. Całość wyłożyłam na miseczkę, polałam oliwą, przyprószyłam pieprzem i płatkami chilli i powiem Wam w tajemnicy - było pyszne, że HEJ! ale już nie ma... :)

Miłego, smaczego wieczoru! 

OSTATNIE ODDECHY JESIENI...

Zima się zbliża wielkimi krokami, Boże Narodzenie już krzyczy z wystaw, reklam... i u nas w pracowni już czas przygotowywania ozdób... może i zbyt wcześnie, ale już się cieszę, już planuję.

Ale chwilę jeszcze powspominajmy jesień z jej pięknym pomarańczowym odcieniem.

Dziś kulinarnie :) Potrawy z dyni i ona sama przechodzą renesans, co krok napotykamy masę przepisów.  

Ja zaserwowałam mojej rodzince w takiej formie

A dla "zachęconych" przepis:
ZUPA KREM Z DYNI Z OSTRYMI GRZANKAMI
- połowę dyni przyprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy oliwą i zapiekamy w piekarniku
- na oliwie podsmażamy czerwoną cebulkę
- dodajemy dynię pokrojoną w kostkę i wszystko razem dusimy
- przyprawiamy szczyptą imbiru i gałki muszkatołowej
- zalewamy bulionem
(ja gotuję duży gar rosołu i zamrażam małe porcje, używam ich do podkręcenia smaku różnych potraw a najważniejsze, że jest on naturalny!!!)
- dusimy ok 20 minut, dodajemy upieczone kawałki dyni i wszystko razem miksujemy
- grzanki - pokrojone kawałki chleba posypujemy chilli i podsmażamy na patelni
- podajemy z dodatkiem zielonej pietruszki oraz z uczuciem :)
SMACZNEGO!!!

a zanim ją spałaszowaliśmy... prezentowała się tak...

Miłego Wieczoru!

ZAPRAWY ZAPRAWY - wspomnienie lata

Sezon na "wekowanie" uważam za zakończony :) Choć... pewnie coś jeszcze zaprawię. W tym roku robiłam tradycyjnie ogórki z kurkumą i musztardą - wyśmienite i to nie tylko moje zdanie! kapustkę czerwoną, kompoty z różnych mixów owocowych, jakiś słoiczek dżemu śliwkowego i masę ogórków najróżniej krojonych :) mój mąż zbierał grzybki, suszyliśmy, mama zaprawiała... będzie co wyjadać zimą!

Z myślą o ich przechowywaniu, zrobiłam latem półkę... na klatce schodowej. Miejsce ciemnie, zimne, wymarzone do przechowywania słoików. Półka pełni też funkcję bardzo ozdobną. Klatka schodowa jest biała, półka również, dlatego te kolorowe słoiczki pasują tam idealnie. Ale, aby nie było tak zwyczajnie i prosto... zrobiłam kilka wycieczek do sklepów z używaną odzieżą i wykupiłam wszystkie dziergane serwetki. Może znajdziecie takie w szufladach swoich mam, lub babć. Kiedy byłam mała, takie serwetki kładło się jako ozdobę pod kryształami. Przecudne czasy...

Ja tymi serwetkami ubrałam moje słoiczki, obwiązałam wstążkami, zrobiłam karteczki z opisami i gotowe!

Życzę Wam takich widoków :)

Jak Wam się podoba?

PYYYCHA!

Kiedy na dworze zimno i plucha, proponuję zatonąć w wygodnej kanapie, koniecznie w objęciach ciepłego kocyka. I na osłodę polecam kawkę, a do kawki... spaghetti naleśnikowe! 

 Gdyby kogoś na widok zdjęcia złapała na nie ochota, podaję przepis:

- kilka zimnych naleśników kroimy w paseczki

- posypujemy cukrem białym lub brązowym waniliowym ( ja wkładam do słoiczka z brązowym cukrem laskę wanilii i po tygodniu mam pyszny cukier waniliowy )

- pałaszujemy :)

Czy może być prościej?

SMACZNEGO